Episodio 148 | Come salvare una specie chiave di volta ... mangiandola, con il co-fondatore di GOODFISH Justin Guilbert

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A pensarci bene, i salmoni sono un pesce magico.

Notoriamente nuotano controcorrente verso gli affluenti di acqua dolce della loro nascita per deporre le uova. Lungo la strada, diventano una fonte di cibo vitale per dozzine di animali terrestri. Dopo che si riproducono e muoiono, i loro corpi fertilizzano gli alberi a centinaia di miglia dall'habitat dell'oceano aperto dove trascorrono la maggior parte della loro vita.



Senza il salmone, interi ecosistemi crollerebbero. Eppure il loro destino è in bilico.

Gli imprenditori sociali Justin Guilbert e Douglas Riboud hanno avuto un'idea radicale per salvarli.

E se il modo migliore per preservare questa specie chiave di volta ... fosse mangiarla?



Questa è l'idea alla base di GOODFISH, le prime pelli di salmone croccanti Wild Alaska Sockeye tracciabili al 100%.

Allora come ha senso? GOODFISH ricava la sua pelle di salmone da una delle attività di pesca più sostenibili e ben regolamentate al mondo, nella baia di Bristol, in Alaska. L'idea è di sensibilizzare e creare un mercato che supporti una filiera sostenibile.

E GOODFISH è pronto a farcela. Hanno creato un marchio moderno e gioioso attorno a un prodotto innovativo dal gusto eccezionale. Una porzione di queste confezioni di pelli croccanti e snackable7 g di proteine ​​di alta qualità, 2600 mg di collagene marino e 800 mg di acidi grassi omega 3.



GOODFISH è un prodotto nuovo di zecca e il primo nel suo genere. Ma è anche il rovescio della medaglia dell'altra impresa di Justin e Doug, Harmless Harvest, l'amato marchio di acqua di cocco che ha visto importanti investimenti da parte di Danone nel 2018. Come lo descrive Justin, i due marchi sonoparte di un progetto in corso ispirato dall'ecologia profonda e dal capitalismo costruttivo.

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